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उत्तराखंडी ई-पत्रिका

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Monday, November 25, 2013

बरमाउ /बरमौ की सब्जी ,औषधीय व अन्य उपयोग

 उत्तराखंड  परिपेक्ष में  बरमाउ /बरमौ की सब्जी ,औषधीय व अन्य   उपयोग और   इतिहास 

                                                   
                            History /Origin /introduction, Food uses , Economic Uses of Ruga Sag / Barmau (Megacarpaea polyandra )  in Uttarakhand context 

                                           उत्तराखंड  परिपेक्ष  में  जंगल से उपलब्ध सब्जियों  का  इतिहास -24 

                                     History of Wild Plant Vegetables ,  Agriculture and Food in Uttarakhand -24                         
          
                                              उत्तराखंड में कृषि व खान -पान -भोजन का इतिहास --64  
                                        History of Agriculture , Culinary , Gastronomy, Food, Recipes  in Uttarakhand -64


                                                                आलेख :  भीष्म कुकरेती

  उत्तराखंडी नाम - बमराउ /बमरौ
नेपाली नाम साग
कश्मीरी नाम -छतर /चतर
बिमराउ का जन्मस्थल हिमालय की पहाड़ियां हैं।
रहन सहन  - हिमालय के पकिस्तान से कश्मीर , हिमाचल , उत्तराखंड , भूटान ,  नेपाल और चीनी हिमालय तिब्बत तक के क्षेत्र में 3400-4000  मीटर ऊंचाई  में पाया जाता है अधिकतर भोजपत्र के जंगलों में उगता है. फूल गोभी व राई के परिवार का सदस्य है।  बिमरौ की ऊंचाई 1. 8 मीटर तक जाती है। 
 
उत्तराखंड में बमराउ की प्रजाति खतरे में है।  किन्तु अब कुछ परिवार बमराउ को घरों /सग्वडो में उगाने लगे हैं। 
 बमराउ की पत्तियों की सब्जी उसी तरह बनाई जाती है जैसे पालक की हरी सब्जी बनायी जाती है।
बमराउ की पत्तियों को धुंवा देकर सुक्सा बनाया जाता है जड़ों की सब्जी के लिए उपयोग होता है। 

बमराउ के जड़ों का बुखार व मलेरिया रोग में औषधीय उपयोग होता है।  
 
Copyright Bhishma Kukreti  22 /11/2013 
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