सौण/सावन कु मैना माने खीर कु मैना

Ethnic Food of Uttarakhand , Food of Garhwal, Food of Kumaun, Himalayan Food
सौण/सावन कु मैना माने खीर कु मैना (The month Savan means month of Kheer )
Bhishma Kukreti
गढ़वाळी -कुमाउनी पंचांग कु मुताबिक आज से (16-7-2010) सौण/सावन शुरू ह्व़े गे . आज गौं मा खीर बणाण से सौण की शुरुवात करे जांद
तकरीबन हर दुसर दिन गौं मा खीर बणये जांद. असल मा ये बगत सौण मा घास खूब होंद त गौड़ भैंस जादा दूध दीन्दन त खीर दुसर तीसर दिन बणदी .
खीर बणाणो तरीका क्या च ? चौंळ या झ्न्ग्वर तैं दूध, पाणी अर मिट्ठो दगड़ थड़कए जांद अर खीर तैयार . खीर बणणो उपरान्त खीर मा घ्यू /घी डाल़े जांद
गढवल़ी मा एक लोक गीत बि च
सौण मा खीर बणये जांद भौत
सयां जी खीर khaayi जयां
Copyright Bhishma Kukreti, Mumbai, India, 2010